洋芋面赋
文/李成东
        大西北，黄土高原之上，以往天干物燥，十年九旱，有贫瘠甲天下之称。历代祖先，面对黄土，背朝蓝天，辛勤耕耘，匍匐于这片热土。
        洋芋乃祖辈田园之珍珠，果腹之仙丹，经济效益之出路，曾有过马铃薯，洋芋，土豆，金豆之美名。
        今我家乡，安居乐业，政通人和，山青水秀，梯田环绕，农恳园沃，宜种植洋芋，亩产吨量，实为吾辈之幸福之地。
         洋芋面，言之简单，实则厚道，乃大西北之图腾，黄土高原之精神，故乡之美食，家的味道。古往今来，游子与贵宾舌尖之上牵挂的灵魂。洋芋面，咥一碗，神清气爽，咥两碗，荡气回肠，咥三碗者皆英雄好汉。
        洋芋面之情怀，承载祖辈之热情与豪爽，放飞当今之乡愁与诗意，砥砺后人之骄傲与信仰。
美哉洋芋面，回味留香！
壮哉洋芋面，久久难忘！